มาส่าลาโดซ่า: ขนมปังนุ่มลิ้นจิ้มกับแกงเข้มข้นสุดแสนอร่อย!

มาส่าลาโดซ่า (Masala Dosa) เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในอินเดีย และเป็นอาหารที่ต้องลองเมื่อคุณมีโอกาสได้ไปเยือนเมืองไทเชนี (Thiruvananthapuram), เมืองหลวงของรัฐเกรละ

มาส่าลาโดซ่าเป็นเครปบางและกรอบทำจากแป้งข้าวหมาก เสิร์ฟพร้อมกับซอสสามชนิดที่เรียกว่า सांभर (Sambar) ซึ่งเป็นซอสมะขามหวานและเปรี้ยว, चटनी नारियल (Chutney Nariyal) ซึ่งเป็นซอสกะทิ หวานและหอม และ chutney pudhina ซึ่งเป็นซอส mięta

การเตรียมแป้งโดซ่า

ขั้นตอนแรกในการทำมาส่าลาโดซ่าคือการเตรียมแป้งจากข้าวหมากและถั่วเหลือง แป้งจะถูกแช่ในน้ำ overnight จากนั้นจึงนำไปบดให้ละเอียด หลังจากบดแล้วแป้งจะถูกหมักไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้เกิดฟองอากาศ

วิธีการทำมาส่าลาโดซ่า

ขั้นตอนต่อไปคือการทำเครป มาส่าลาโดซ่าจะทำในกระทะที่เรียกว่า “tawa” ซึ่งเป็นกระทะแบนและกว้าง แป้งจะถูกเทลงบน tawa ที่ร้อนแล้ว และ将其扩展为薄层

เมื่อแป้งเริ่มสุก ขอบของเครปจะลอกออกจาก tawa จากนั้นจึงพลิกเครปเพื่อให้สุกทั้งสองด้าน

เมื่อมาส่าลาโดซ่าสุกแล้วจะถูกตัดเป็นสามเหลี่ยม

ความพิเศษของมาส่าลาโดซ่า

มาส่าลาโดซ่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ทำให้ผู้คนหลงใหล:

• แป้งนุ่มลิ้น: แป้งโดซ่ามีความบางและกรอบ แต่ก็ยังคงความนุ่มและละมุนในปาก

• รสชาติที่ลงตัว: มาส่าลาโดซ่าผสมผสานรสชาติที่ลงตัวของความเผ็ดร้อนจาก sambar, ความหวานหอมจาก chutney nariyal และ ความสดชื่นจาก chutney pudina

• อาหารที่อิ่มท้อง: มาส่าลาโดซ่าเป็นอาหารที่อิ่มท้องและให้พลังงาน เหมาะสำหรับรับประทานเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือแม้กระทั่งมื้อเย็น

มาส่าลาโดซ่า: อาหารที่ต้องลอง!

มาส่าลาโดซ่าเป็นอาหารอินเดียที่ไม่ควรพลาด การผสมผสานรสชาติที่ลงตัวของแป้งนุ่มลิ้นและซอสแกงเข้มข้นทำให้มาส่าลาโดซ่ากลายเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ถ้าคุณมีโอกาสไปเยือนไทเชนี คุณต้องลองมาส่าลาโดซ่าให้ได้!

ตารางเปรียบเทียบรสชาติของซอสมาส่าลาโดซ่า

มาส่าลาโดซ่าเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส

ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า, มื้อกลางวัน หรือแม้กระทั่งมื้อเย็น มาส่าลาโดซ่าก็สามารถตอบโจทย์ได้

ด้วยรสชาติที่ลงตัวและราคาที่สมเหตุสมผล มาส่าลาโดซ่าเป็นอาหารที่คุ้มค่าอย่างยิ่ง