หมี่กัวเตียว: เส้นเหนียวนุ่มสุดแสนอร่อยถูกโอบอุ้มด้วยซอสเปรี้ยวหวานที่เป็นเอกลักษณ์

หากพูดถึงอาหารจีนในสายตาของคนไทยแล้ว หลายคนคงนึกถึงติ่มซำ ซาลาเปา หรือหมูแดงกันใช่ไหมคะ? แต่วันนี้ เราจะพาทุกท่านไปไกลถึงเมืองฉงชิ่ง (Chongqing) เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อนและอาหารรสจัดจ้าน โดยเราจะมาแนะนำเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาดอย่าง “หมี่กัวเตียว”

หมี่กัวเตียว: ลมหายใจแห่งความแซ่บจากฉงชิ่ง

หมี่กัวเตียว (Guokua Mian) เป็นเส้นบะหมี่หนาประมาณนิ้วโป้ง ที่ถูกหั่นเป็นชิ้นๆ และนำไปต้มจนสุกกำลังดี เส้นหมี่จะมีความเหนียวนุ่มอย่างน่าเหลือเชื่อ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้คนติดใจ

เมื่อเส้นหมี่สุกแล้ว จะถูกคลุกเคล้ากับซอสพิเศษที่ทางร้านจะปรุงขึ้นมาเอง ซอสนี้จะมีรสชาติที่ซับซ้อนและลงตัวมากๆ โดยผสมผสานระหว่างความเผ็ดร้อนของพริก, ความหอมหวานจากเครื่องเทศจีนต่างๆ เช่น ขิง, กระเทียม, พimiento และยังมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำมันงาอีกด้วย

เคล็ดลับความอร่อยของหมี่กัวเตียว: ส่วนผสมและรสชาติที่ลงตัว

นอกจากเส้นบะหมี่เหนียวนุ่มแล้ว หมี่กัวเตียวยังโดดเด่นด้วยการเติมทอปปิ้งต่างๆ ลงไป เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความสมบูรณ์ให้กับจานอาหาร

• **เนื้อ: ** โดยทั่วไปแล้วจะใช้เนื้อสัตว์ที่ผ่านการตุ๋นอย่างช้าๆ เช่น เนื้อวัว, หมู หรือไก่ ทำให้เนื้อนุ่มละลายในปาก

• **ผัก: ** จะมีผักต่างๆ อย่างคะหลาบ, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี หรือถั่วงอก ลงไปเพื่อเพิ่มความสดชื่นและกรุบกรอบ

• **เครื่องปรุง: ** ทางร้านมักจะเตรียมเครื่องปรุงอย่างพริก, สิ่ว, ซอสเปรี้ยวหวาน และน้ำมันงาไว้ให้ด้วย เพื่อให้ผู้ทานสามารถปรุงรสชาติตามใจชอบได้

**หมี่กัวเตียว: เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง! **

ถ้าหากคุณเป็นสายเผ็ด ชอบลิ้มลองอาหารรสชาติจัดจ้าน และอยากสัมผัสความเป็นจีนอย่างแท้จริง “หมี่กัวเตียว” ถือเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด

ด้วยเส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม, ซอสพิเศษรสแซ่บ, ทอปปิ้งหลากหลายและการปรุงรสที่ลงตัว ทำให้ “หมี่กัวเตียว” กลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของฉงชิ่ง ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนจีนและนักท่องเที่ยว

อย่าลืมลองชิม “หมี่กัวเตียว” ครั้งหน้าเมื่อคุณมีโอกาสได้ไปเยือนฉงชิ่ง!